在泡茶的几桌上置放應用的茶具，講究情調的人可以搭配淡雅的瓶花，以及播放傳統的竹管絃。

煮 水：

將潔淨清水煮至微溫，然後放在茗爐上繼續烹煮。

備茶 ：

茶則須準備適量的茶葉，可先讓品茗者欣賞。

燙壺：

先用燙沸的水注入泡茶器 (茶壺或茶盞)，主要是提高泡茶器的溫度，以免影響真正泡茶時茶葉所能吸收的水溫。其次溫度可將茶葉在存放時吸的異味揮發出來。

置茶：

將適量的茶葉置放於泡茶器中，注意茶葉如果佈放不均勻，可以輕輕拍數下泡茶器。

初泡：

注水至泡茶器中，如水溫過高，可以先注入茶海降溫，再由茶海注入泡茶器中，浸泡數秒即將茶湯注入茶海，然後分注杯中，這一泡有人稱為「溫潤泡」、「潤杯泡」。這泡的目的是先讓茶葉吸收水份和溫度，並且將存放時吸染的異味揮發出來。
將杯中的茶湯倒進水盂中。

潤壺：

如果用茶壺泡茶則可以將茶湯倒在壺的外壁，日久見工夫，茶壺的顏色和光澤會變得古樸厚潤。

賞香：

可以先讓客人欣賞一下杯中的「餘香」。

正泡：

然後重覆初泡的程序，浸泡時間一般要加長，大概三十秒至一分鐘，因茶而異，因各人口味而異，沒有硬性規定。分茶湯時要求杯杯份量相等，而且不能太滿，約八分滿，這樣客人才會拿得舒服自然。

品茗：

品茶要先觀顏色，再聞香氣，然後才送進口裡，細細品賞，自然領略到箇中真趣。